Annabelle a joint la compagnie en janvier 2006. Auparavant, elle exerçait le métier de gérante prêt-à-manger dans un supermarché en plus de poursuivre ses études universitaires en administration. En plus de ses connaissances en alimentation, Annabelle est experte en administration. Sa rigueur, son sens analytique et son engagement font d’elle la personne toute désignée pour gérer tout le volet administratif du Cuistot du Marchand. Au fil des années, Annabelle a su s’adapter à la forte croissance de l’organisation en soutenant le volet comptabilité du Cuistot du marchand.