Laurent est présent dans la compagnie depuis qu’il a 12 ans. À ses débuts, il aidait Guy et les cuisiniers en nettoyant la vaisselle et en préparant les légumes. Après avoir obtenu son diplôme en cuisine, il a travaillé comme cuisinier, chef tournant, directeur de production et aujourd’hui, il agit en tant que directeur général. Au fil des années, Laurent a développé ses connaissances en suivant des formations axées sur le développement des affaires et le leadership. Nominé meilleur patron sur le site ‘bon boss’ en 2018 par ses employés, nous pouvons dire que Laurent exerce un excellent leadership par son écoute des employés, et est à l’affût des besoins de ses clients. En 2022, Laurent à récupéré le poste de Président lors du départ de Guy.